阿膠糕制作方法方法有很多，不同的做法會有不同的味道和口味，大多數(shù)人在做阿膠糕的時候都會用油紙，這樣可以起到很好的防粘黏效果。那么做阿膠糕沒有油紙用什么代替呢？

1、油紙可用錫箔紙、硅膠墊和烘烤紙代替。

2、錫箔又稱鋁箔，能耐高溫，適合烘烤含油量高的食品。除防粘外，面包、餅干、蛋糕上也可覆蓋錫箔，防止過度著色；

3、硅膠墊是一種可重復(fù)使用的防粘工具。采用耐高溫的硅膠材料，具有很好的防粘效果?？捎糜陲灨?、面包或蛋糕中，達(dá)到防粘效果；

4、烘焙紙也可以耐高溫，并具有高油性。在烤好的食物下面墊上烤紙既不粘也不壞；

如果真的沒有這些東西，可以在烤盤上涂一層黃油或植物油，然后把要烤的食物放進去，以免食物粘在烤盤上。