在家自己制作奶油蛋糕的時(shí)候，都需要將蛋清打發(fā)成奶油狀，這樣才能制作出好吃的奶油蛋糕。那么怎么快速打發(fā)蛋白呢？

1、將蛋清和蛋黃分離。盛放蛋清的盆子需要干燥無(wú)油脂。

2、用打蛋器順著一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，打至起泡。

3、加白糖，繼續(xù)打發(fā)。逐漸變得粘稠起來(lái)。

4、繼續(xù)打，越來(lái)越稠，隨著打蛋器的轉(zhuǎn)動(dòng)，出現(xiàn)紋道。

5、再加點(diǎn)糖，繼續(xù)打發(fā)，紋道越來(lái)越清晰，并且感覺(jué)又力道了。

6、提起打蛋器，出現(xiàn)火把似的小夾頭，蛋白就打發(fā)好了。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于怎么快速打發(fā)蛋白的全部?jī)?nèi)容了。