雞肉是一種日常生活中常見的肉食，而燉雞是一道家常菜，將雞肉腌制后放入鍋中燉煮即可食用。制作簡單，口感鮮嫩。那么燉雞肉怎么做呢？

1、將買來的整只雞切成雞塊。雞胸肉不要切太大。太大燉時(shí)容易不進(jìn)味。將蔥姜蒜切成段備用。不要切的很小。要不燉時(shí)蔥姜蒜的香味容易流失。

2、將鍋中放入清水，燒開。放出切好的雞肉，焯5分鐘左右撈出。為了去除雞中的血等雜質(zhì)。焯好的雞肉瀝干水分備用。

3、將鍋中放油，燒至7成熱左右，放入蔥姜蒜段和大料進(jìn)行煸炒，待炒出香味后。放入雞肉，一起炒，這放入醬油給雞肉上色。

4、等到雞肉變色后，給鍋中加入適量清水，把火調(diào)小，這時(shí)候在放入些蔥姜蒜段。蓋上鍋蓋，燉制40分鐘左右查看，如果覺得沒味可以放入些鹽，味精進(jìn)行調(diào)味。湯多可以調(diào)大火收下湯，之后關(guān)火即可。這樣美味的雞肉就做好了。

以上就是給各位帶來的關(guān)于燉雞肉怎么做的全部內(nèi)容了。