火腿腸是深受廣大消費(fèi)者喜愛的一種肉類加工食品，特點是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。那么如何挑選優(yōu)質(zhì)安全的火腿腸呢？

1、聞氣味：新鮮優(yōu)質(zhì)的火腿腸，有香腸固有的香味；劣質(zhì)的火腿腸可能會有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的異味。

2、看外觀：優(yōu)質(zhì)火腿腸腸衣緊貼腸肉，腸體干燥，有彈性；劣質(zhì)火腿腸的腸衣濕而發(fā)黏，腸體也沒有彈性。優(yōu)質(zhì)的火腿腸，切面光澤油亮；劣質(zhì)的火腿腸，切面周圍有淡灰色的環(huán)。

3、看切片：切火腿腸的時候，如果切片的腸體外環(huán)有松散的情況，一定要注意，這很有可能是劣質(zhì)的火腿腸。

以上就是如何挑選優(yōu)質(zhì)安全的火腿腸的介紹了，希望對朋友們有所幫助。