人有失手，馬有失蹄。即便是在廚房工作多年，也會不經(jīng)意間手抖，將鹽放的太多，導(dǎo)致菜變得很咸，那做菜咸了怎么辦呢？

1、加水。菜咸了加水是正常人都會有的操作，如果是做湯水一類，都可使用這個辦法。增加一點凈水，將鹽分沖淡即可。

2、加糖。糖的味道可以充分化解鹽的咸味。不過切記，不可放錯成味精，會適得其反，讓菜變得更咸。

3、加醋。醋的味道會大大緩解咸味，不太能辣的人也可以嘗試這個方法。

4、加入土豆。土豆吸收水分的本領(lǐng)極強，順便也可以吸收咸味，讓菜色味道更均勻。

5、加雞蛋。雞蛋同樣能夠吸收咸味，緩解菜的咸味。記住要放入的是白煮蛋，不要做成蛋花湯了。

6、加原材料。如果還有剩余的菜沒有放入進去，那就干脆多炒一盤，這樣也就為下一餐多省些功夫了。

菜咸了怎么辦，以上就是提供的各種辦法。相信知道了這些知識，也會讓大家做菜時更加得心應(yīng)手。要知道熟能生巧，相信憑借大家的本事，以后做菜都不會再為此煩惱。