在日常生活中，喜歡做菜的小伙伴肯定知道，淀粉是用來做菜時勾芡、掛糊和上漿的。大家也知道，根據(jù)制作原材料的不同，可以將淀粉分為玉米淀粉、土豆淀粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉，那么木薯粉和紅薯粉的區(qū)別是什么呢？

1、制作原材料不同：木薯粉的原材料是熱帶植物——木薯、樹薯的塊根，而紅薯粉是用紅薯制作而成。

2、適用美食不同：木薯淀粉加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性，適用于制作如芋圓一類的甜品；而紅薯淀粉吸水能力強，能讓炸出來的食材更干爽，適合用來掛糊。

3、成分不同：薯粉除了含有大量的淀粉之外，還含有一種毒素——亞麻仁苦苷；而紅薯粉沒有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后會使人有一種飽腹感。

以上就是小編給大家介紹了木薯粉和紅薯粉的區(qū)別，相信大家對此有了一定的了解，希望能幫到大家。