海鮮美食何其多，尤其是蝦類可謂是重要的代表了，而皮皮蝦就是備受青睞的一種。然而，皮皮蝦也是很多市民都喜愛的，但是大部分人在購買時都不會擅長挑選。那么怎樣挑選新鮮的皮皮蝦呢？

1、新鮮度。首先要注意它的新鮮度，鮮活的皮皮蝦殼色發(fā)青有光澤為好。

2、肉質(zhì)豐厚。其次，要選擇肉質(zhì)厚實的蝦。用手輕輕捏一捏蝦，感覺肉質(zhì)豐厚的好。

3、母蝦肉質(zhì)比較。再者，母蝦肉質(zhì)比公蝦厚，并且有蝦子，而母蝦與公蝦的最明顯區(qū)別就在于，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。

4、觀察皮皮蝦的背部。此外，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，是蝦子映襯所致，而公蝦則通體一種顏色。如果是死的皮皮蝦，以身挺結(jié)實、沒有異味的為好。

以上就是關(guān)于怎樣挑選新鮮的皮皮蝦的介紹了，希望可以給到大家一些參考。