米線是什么材料做的
半柳
特色美食過(guò)橋米線在廣東省、湖南省叫米糊,在廣西省叫線粉、粉干,在云南省就叫云南過(guò)橋米線。那么網(wǎng)友們知道米線是什么材料做的嗎?下面一起來(lái)了解一下吧。
1、過(guò)橋米線一般是采用有機(jī)大米歷經(jīng)發(fā)醇、打漿、澄濾、蒸粉、擠壓成型、煮等工藝流程而成的條狀食品。
2、生產(chǎn)加工方式關(guān)鍵分成二種:一種別名酸漿過(guò)橋米線,另一種是干漿過(guò)橋米線。
3、酸漿過(guò)橋米線是稻米歷經(jīng)發(fā)醇后研磨成粉做成的,骨筋好,爽滑回甜,有稻米的香味兒,也是傳統(tǒng)式的做法。
4、而干漿過(guò)橋米線是稻米研磨成粉后立即放進(jìn)設(shè)備中擠壓加工,靠磨擦的關(guān)注度使稻米融化成形。
以上就是對(duì)于米線是什么材料做的全部?jī)?nèi)容。