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  • 如何去除咸魚的腥味

    運萊氏

    咸魚是以鹽腌漬后,曬干的魚。咸魚本身帶有腥味,所以在做菜前如果不去除腥味,魚腥味就會影響我們的食欲。那么如何去除咸魚的腥味呢?

    咸魚

    1、鹽醋水清洗:把咸魚泡在鹽醋水里半小時左右,然后撈起來,泡在清水里半小時,去腥效果就很好了。

    2、焯水:煮一鍋開水,然后把咸魚倒進去焯5分鐘左右,撈起來,用清水泡洗一下再烹飪,這樣去腥效果也很好。

    3、調(diào)料或佐料:烹飪過程中,可以加調(diào)料或佐料來去腥,例如,加姜蔥蒜料酒、黃酒、白醋或是甜醋,去腥效果也比較好。

    以上就是如何去除咸魚的腥味的介紹了,希望對你有幫助。