硬柿子用什么方法就不澀了
綺南桑
硬柿子摘下來(lái)后不可以直接吃,否則直接吃會(huì)有苦澀的味道,等人工催熟脫澀后才能吃硬柿子,那么硬柿子用什么方法就不澀了呢?下面小編帶大家了解一下吧。
1、溫水浸泡法:采收后的澀柿浸泡在清潔的溫水內(nèi),水溫及浸泡時(shí)間要根據(jù)采收時(shí)柿子的成熟度而定。很生的青果,水溫應(yīng)保持在40℃~50℃,浸泡18小時(shí)以上可脫去澀味;黃熟期的柿子,水溫應(yīng)保持25℃~30℃,浸泡15小時(shí)~16小時(shí)即可除澀,此法脫澀的柿子不宜久存。
2、塑料袋脫澀法:將采收的柿子裝入嚴(yán)密的塑料袋中,扎緊口,在20℃~25℃的條件下,兩天后即可脫澀。
3、果實(shí)混裝脫澀法:將采收后的柿子與少量蘋(píng)果、梨、山楂等果實(shí)混裝在密閉的容器里,在室溫下4天~7天即可脫澀。
4、酒精脫澀法:將采收后的柿子分層裝入密閉的容器杯,每層柿子果面均勻噴灑一定量35%的酒精或白酒,裝滿(mǎn)柿子后密封,在18℃~20℃條件下5天~6天即可脫澀。
以上就是小編給大家分享的硬柿子去澀方法,希望對(duì)大家有所幫助。