土豆粉最早起源于明朝宮廷，因其爽滑Q彈的口感受到不少食客的喜愛，土豆粉和烏冬面的外觀比較相似，因此很多人常常會(huì)將土豆粉和烏冬面弄混淆，那么土豆粉和烏冬面區(qū)別有哪些呢？

1、原料不同：烏冬面是一種以小麥為原料制造的日本面，這種面條的粗細(xì)和長度是有規(guī)定的，日本對(duì)烏冬面的粗度有專門的規(guī)定，按照日本農(nóng)林水產(chǎn)省的規(guī)定，圓面條的截面直徑超過1.7毫米，或扁面條的厚度超過1.7毫米，就可以叫做烏冬面。土豆粉是以優(yōu)質(zhì)土豆面深加工而成的，吃起來更有彈性。

2、口感不同：烏冬面的口感相對(duì)來說比較軟，介于切面和米粉之間，這種面條冬天的時(shí)候可以加入熱湯，夏天則可以當(dāng)涼面。豆粉煮出來特別的晶瑩剔透，吃起來口感特別勁道。

3、做法不同：一般做土豆粉會(huì)加上，海帶、豆皮、鵪鶉蛋、生菜、一起煮。烏冬面的做法有非常多種，比如說他可以用來做湯面，還可以用來做炒面，可以搭配一些不同的輔料，比如說在日本最常見的就是將烏冬面和牛肉高湯在一起做搭配。

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