平菇是我們平時吃的比較多的一種菌類，口感是很不錯的，營養(yǎng)價值也很豐富，適量的食用有很好的驅(qū)風(fēng)散寒，延年益壽，促進大腦發(fā)育，增強機體免疫力的作用，那平菇怎么保存新鮮呢？

1、密封保存：一般來說，如果在常規(guī)的環(huán)境下存放新鮮的平菇，那么可以貯存3-5天時間，隨著溫度增高，那么濕度也會增加，如果菇量不多的時候，大家可以把平菇放在裝有少量冷水的缸內(nèi)，并且將缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一周左右。

2、放置冷水中：大家還可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必須是干凈的，水的鐵含量應(yīng)低于2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。

3、冷藏保存：把新鮮的平菇子實體，放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時間，然后放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分后用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。

4、曬干：還有一種最簡單的方法就是把平菇洗凈，撕成條狀，曬干。鍋內(nèi)加入適量的食用油，加入幾個紅辣椒和鹽，把涼干的平菇條放入油鍋內(nèi)，炸至平菇變色成焦黃色即可光火。晾涼后放入廣口的容器內(nèi)，可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃。保質(zhì)期可以達到幾個月。

以上是關(guān)于平菇怎么保存新鮮的方法，希望對你有用吧！