眾所周知，辣椒醬是一種生活中最為常見的調(diào)味醬，自己在家里都可以做，不僅可以直接吃，還可以用于調(diào)味。那么辣椒醬怎么防止變質(zhì)呢？

1、多放鹽。鹽本身有防腐功能，能保證腌過的食物長時間不變質(zhì)。

2、密封保存。避免跟空氣接觸是一個重要的手段，可以把辣椒醬隔水蒸一下，再晾涼，瓶子里的辣椒醬就變成負壓了，可以做到絕對的密閉。

3、放在陰涼處，避光保存。細菌的繁殖也需要適宜的溫度，避免陽光直射可以有效地阻礙細菌的繁殖。

以上就是辣椒醬怎么防止變質(zhì)的介紹了，希望對你有幫助。