土豆的吃法比較多，土豆丸子就是其中比較受歡迎的一種吃法，它的味道香酥可口，味道好，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃土豆丸子。土豆丸子是要放鍋里面炸的，有些人炸土豆丸子的時候都會散開。那么土豆丸子怎么炸不散開呢？

1、切絲。制作土豆丸子時，我們可以將土豆擦成絲，這樣就可以避免開裂現(xiàn)象出現(xiàn)，如果擦成土豆泥，那就會容易出現(xiàn)開裂現(xiàn)象，所以還是用土豆絲炸土豆丸子比較適合些。

2、控制好油溫。想要土豆丸子外酥里嫩，一個是要掌握油溫，只要油的溫度使用好，炸制時間到位，那就可以將土豆丸子炸酥。

3、加面粉。在土豆丸子里面加入適量面粉，就可以使土豆丸子內里比較嫩。

4、加淀粉。加淀粉是可以讓土豆泥更好地成形，炸的時候不易散開。

5、加糯米粉。炸土豆丸子不散有很多種方法，但為了保證它的口味，我們可以加少量的面粉或糯米粉，還有淀粉，有些人覺得加糯米粉口感最好。

以上就是關于土豆丸子怎么炸不散開的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。