很多人都喜歡吃土豆，也就是馬鈴薯，而土豆的做法也是有很多種的，大夏天做什么都只圖一個開胃，所以做酸辣土豆絲就非常合適了，下面就為大家介紹下如何做酸辣土豆絲。

1、將土豆切成絲。土豆準備一個就夠了，大一點就可以了，將土豆的皮剝掉，然后用刀切成成絲狀，注意在切土豆絲的時候要小心一點不要讓刀把手切到。

2、去淀粉。將切成絲的土豆放入大一點的鍋中，然后放入涼水，水的量要蓋過土豆絲的高度，然后浸泡10分鐘左右將淀粉去掉。

3、準備配料。準備三瓣蒜頭，不用太大和幾個辣椒，將蒜頭和辣椒都切成兩半，放在一旁備用。

4、將土豆絲撈出。拿一個干凈的碗，將浸泡在水里的土豆絲撈出來，水盡量濾干，然后放在一旁備用。

5、熱鍋，炒蒜頭和辣椒。將鍋熱好后，待鍋里沒有水的時候放入油，然后將剛才準備好的辣椒和蒜頭放入鍋中，然后用勺子把鍋炒開來，要味道出來后才可以。

6、放入土豆絲。炒香后就將剛才準備好的土豆絲放入鍋中，然后將火關成小火，再用勺子把土豆絲炒均勻來，當蒜頭和辣椒的問道都融入土豆絲里后就差不多。

7、放醋調(diào)味。味道融入土豆絲后就對土豆絲進行調(diào)味，剛才的辣椒就放入辣椒了，現(xiàn)在放入醋，用勺子來回翻炒，把醋的味道融入到土豆絲中。

8、放入調(diào)味。將土豆絲翻炒差不多后就可以起鍋了，在起鍋前就放點鹽和味精，最后開大火炒一下就可以準備出鍋了。

以上就是關于如何做酸辣土豆絲的方法介紹了，喜歡吃的朋友，趕緊動手做一做吧。