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  • 堅(jiān)果類食品有哪些?

    素香君

    堅(jiān)果,是閉果的一個(gè)分類,果皮堅(jiān)硬,內(nèi)含1?;蛘叨嗔7N子。如板栗,杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,那么堅(jiān)果類食品有哪些?

    堅(jiān)果類食品有哪些?

    1、核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。

    2、松仁為松屬多種植物成熟種子去皮后所得到的種仁的統(tǒng)稱。在目前松仁商品中,以種仁大、產(chǎn)量大的紅松Pinus koraiensis、華山松P。 arman-di、西伯利亞紅松P。sibirica、瑞士五針?biāo)蒔。cembra等種的種仁為主,其中又以紅松籽最為著名。

    3、杏仁,是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。

    4、開心果,拉丁名:Pistacia vera L。中文名:阿月渾子,又名:必思答、綠仁果、無名子等;英文名:Common Pistache,漆樹科黃連木屬落葉小喬木。開心果是一種干果,類似白果,開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn),是健康的明智選擇。

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