牡蠣和生蠔的區(qū)別是什么?
之領子
最近因為臺風過后,青島市民去海邊撿一麻袋的海蠣子的新聞火了。小編突然好羨慕住在海邊的小伙伴。臺風過后,還有免費的海蠣子吃。海蠣子,學名叫做牡蠣,那么牡蠣和生蠔的區(qū)別是什么呢?
1、區(qū)別一:在個頭上面差別就比較大,個頭大一點的生蠔帶殼的重量可以達到一斤以上,而海蠣子則沒有那么大,海蠣子的大小只有成人的一節(jié)小拇指的大小。
2、區(qū)別二:含鋅量的區(qū)別,同等重量的海蠣子和生蠔其鋅的含量略有不同,生蠔含鋅量每100g生蠔含有71.2mg,而同樣重量的海蠣子含鋅只有9.39mg。所以生蠔的含鋅量是普通牡蠣的七倍多。
3、區(qū)別三:就蛋白質的含量來說,生蠔的蛋白質含量比牡蠣更高,生蠔的蛋白質含量可以達到40%左右,還含有多種微元素以及人體必備的氨基酸等。
以上就是小編給大家介紹了牡蠣和生蠔的區(qū)別,相信大家對此有了一定的了解,希望能幫到大家。