大家在日常生活中應(yīng)該比較喜歡吃螃蟹，尤其是在秋天蟹黃最足的時(shí)候，來(lái)一口鮮美的蟹肉簡(jiǎn)直就是享受。其中蒸螃蟹是很多人的首選了，那么蒸螃蟹有什么講究呢？

1、注意螃蟹菜。放置螃蟹時(shí)，必須將螃蟹肚面朝上蒸。這不僅會(huì)使蟹肉被更均勻地加熱，蟹殼中的蟹黃不容易留在外面，蟹的腥味也不容易留在蟹黃中，而且蟹的味道肉更美味。

2、用冷水蒸螃蟹。蒸螃蟹時(shí)，一定要用冷水蒸螃蟹。在熱水中蒸煮螃蟹很容易導(dǎo)致螃蟹蒸不完全，并影響其外觀。因?yàn)楫?dāng)水沸騰時(shí)，螃蟹會(huì)劇烈掙扎，并且不會(huì)釋放出螃蟹的氣味。在冷水中蒸煮螃蟹可以避免這些情況，并確保螃蟹的完整性和新鮮度。

3、最后，需要打開(kāi)螃蟹蓋進(jìn)行檢查。由于螃蟹大小不同，蒸煮時(shí)間應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定。中型螃蟹可以在大約11分鐘內(nèi)蒸熟。如果您擔(dān)心不蒸，可以在時(shí)間到時(shí)取出螃蟹進(jìn)行檢查。打開(kāi)蓋子，檢查蟹子和蟹肉。如果它們完全固化，則實(shí)際上是將螃蟹蒸熟了。

以上就是關(guān)于蒸螃蟹有什么講究的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。