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  • 新鮮金針菇怎么保存好

    慕珊

    金針菇是很好吃的,一年四季都能吃到,其實(shí)吃金針菇需要好好挑選,金針菇也是有著好壞之分的,購買之后還需保存好才可以,那新鮮金針菇怎么保存好呢?

    金針菇

    1、鹽水浸泡保存:新鮮的金針菇可將根部剪掉后,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝干后再冰箱冷藏保存,這樣可以保存一周左右。

    2、真空冰箱冷藏:買回時(shí)的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3-4天。如果是真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存,則可以用原包裝包好以后,在真空包裝表面,戳幾個(gè)小洞,以保持空氣流通。

    3、散裝吸水保鮮:如果買回來的是散裝金針菇,可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分,然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存。散裝金針菇也可以用報(bào)紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存。報(bào)紙的透氣性更好,而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發(fā),用此法可以保鮮1個(gè)星期左右。

    4、塑膜真空包裝:塑膜真空包裝,采用聚丙烯塑料膜包裝,用高頻抽氣機(jī)密封,低溫保藏,在1℃環(huán)境中可保鮮20天,7-8℃保鮮10天。

    注意:大家買金針菇的時(shí)候不要買太多了,每天買一把就可以了,一般一把吃兩頓是沒有問題的,也不要洗了再放進(jìn)冰箱。也不要沾水,要不然會爛得更快。