咖啡是即沖即飲的，上班族常喝咖啡，有時(shí)太忙沒喝完，干脆放進(jìn)冰箱，隔天早上繼續(xù)喝，有時(shí)間晚上沖得太多，又喝不完，那么隔夜的咖啡還能第二天還能喝嗎？

1、對于隔夜的咖啡能不能喝的問題，無論是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的時(shí)間過長都會導(dǎo)致水質(zhì)變壞。開水如果經(jīng)過多次沸騰，會導(dǎo)致水中的亞硝酸鹽含量增高，咖啡也是如此，所以不建議喝反復(fù)加熱咖啡。

2、此外，咖啡香味的成分復(fù)雜多樣，含有900多種不同的香味物質(zhì)，在加熱之后會被釋放出來，遇到光和氧氣就會遭到破壞。

3、所以咖啡放久了，香味就不如新鮮時(shí)那么濃烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒腦的作用也就大打折扣。因此，不建議喝隔夜的咖啡。

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