南瓜千層糕是一道中式面點(diǎn)，香甜松軟可口，主要由南瓜與面粉蒸煮而成，所以很多朋友都喜歡吃南瓜千層糕，那南瓜千層糕的做法是什么？下面讓小編為大家去了解一下南瓜千層糕怎么做吧！

1、將切片蒸熟的南瓜搗碎，加入面粉和糖攪拌后揉成面團(tuán)，不需要另外加水。

2、不斷加面粉，揉成軟硬適中的面團(tuán)。

3、將面團(tuán)裹上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大，我發(fā)酵了一個(gè)半小時(shí)。

4、發(fā)酵至手指在面團(tuán)上戳一個(gè)洞不回縮，初步發(fā)酵完成。

5、用搟面杖排氣，從中間往上搟，再從中間往下?lián){。

6、將面團(tuán)平均分成11個(gè)面團(tuán)。

7、取一個(gè)面團(tuán)，盡量搟成正方形。

8、用刀輕劃成十字形狀，用小刷子刷一層油。

9、從上到下，按照先中間再左邊再右邊，最終疊在一起，不用糾結(jié)一定要這么疊，重要的是層數(shù)，中間也可以放豆沙，放葡萄干，更好吃。

10、撒上點(diǎn)芝麻，用搟面杖輕輕的搟幾下。

11、放半顆泡好的紅棗，壓一下，放置30分鐘二次發(fā)酵，放涼水在鍋下面，開火蒸20分鐘。

12、蒸好后，不要急著開鍋，等個(gè)5到10分鐘，防止糕回縮。

以上是關(guān)于南瓜千層糕的做法步驟，喜歡吃南瓜千層糕的朋友，可以嘗試一下自己在家里做南瓜千層糕，希望可以幫到你吧！