很多人都喜歡在家自己做蛋糕吃，自己在家做的蛋糕可以根據(jù)自己的口味來調(diào)，那么做蛋糕沒有打蛋器怎么辦呢，蛋清打不發(fā)怎么辦呢。

1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發(fā)蛋清，增加筷子的根數(shù)，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。

2、自制塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然后剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發(fā)。

3、自制手動打蛋器，準(zhǔn)備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然后把末端固定在一個東西上即可。

4、自制電動打蛋器，要準(zhǔn)備一個電鉆，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鉆上，然后啟動電鉆即可打蛋。

注意：白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈堿性的，這樣中和一下蛋清的酸堿度也有利于將蛋清更快打發(fā)，以及維持蛋清的穩(wěn)定性。