大家應該都知道，魚類肉質(zhì)細膩，脂肪少，蛋白質(zhì)含量高。和其它肉類相比，魚肉更容易消化吸收。而深海魚的營養(yǎng)價值往往又要比淡水魚高，這其中最常見、最便宜的就是帶魚了。那么炸帶魚用面粉還是淀粉呢？

1、炸帶魚的做法有很多，既可以用淀粉也可以用面粉。

2、將切好的魚段放進碗里，再加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉后均勻的調(diào)勻腌制，直到入味，拍上面粉。

3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。

以上就是對于炸帶魚用面粉還是淀粉的全部內(nèi)容。