小龍蝦也有公母之分，而且母蝦的肉質(zhì)會更加的肥厚，因此在選購小龍蝦時盡量選擇母蝦，那么小龍蝦怎么挑選公母呢？

1、看腹足：公的小龍蝦，腹部上端有兩個硬硬的小腿，它們其實是小龍蝦的腹足，是由第1和第2腹足演變成的管狀交接器，說白了就是用來交配的。母的小龍蝦也有六對腹足，但它的第1腹足已經(jīng)退化，第2腹足呈羽狀，看上去沒有小龍蝦那種硬硬的小腿，這就是公母小龍蝦的最大區(qū)別，也是分辨公母小龍蝦最簡單、最直接、最準(zhǔn)確的方法。

2、看蝦鉗：公的小龍蝦鉗子比較大，腹部的肉不夠飽滿而且口感差。母的小龍蝦鉗子小，腹部的肉飽滿而且富有彈性。

3、看大?。号袛嘈↓埼r的公母首先可以看一下小龍蝦的大小，一般情況下，在達到性成熟的的同齡小龍蝦中，公的小龍蝦會大于母的小龍蝦，如果說是同等重量的話，那么小龍蝦吃母的好。當(dāng)然，這個也存在有個體差異，不能將其當(dāng)做判斷小龍蝦公母的唯一依據(jù)。

4、看背部：觀察小龍蝦的背部，一般成熟的公的小龍蝦背部會有倒刺，且倒刺會隨著季節(jié)而變化，在春夏交配季節(jié)長出，秋冬季節(jié)消失；而母的小龍蝦則背部沒有倒刺。

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