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  • 做啤酒鴨注意事項(xiàng)有哪些?

    小生活

    啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的鴨肉料理,吃起來不僅有鴨肉的鮮香,還帶有一股啤酒的清香,那么做啤酒鴨注意事項(xiàng)有哪些呢?

    做啤酒鴨注意事項(xiàng)有哪些?

    1、鴨肉膻味較重,先用沸水氽燙,再下鍋煸至出油,此法可消除鴨肉的膻味,燜煮后的鴨肉鮮美,湯也香濃味美。

    2、用啤酒燉煮鴨肉,鴨湯會有很濃郁的啤酒味,不過久煮后酒味就會漸消,只吃鴨肉不喝湯,并不會醉人。

    3、香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鴨的鮮香味,放太多香料容易搶了主味。

    以上就是關(guān)于做啤酒鴨注意事項(xiàng)有哪些的介紹了,伙伴們學(xué)會了嗎?