雞蛋是比較常見的一種食物，吃法多樣，可以煮著吃，可以煎著吃，可以炸著吃，還可以煲湯等等。很多人都會在家做雞蛋湯，那么做雞蛋湯有什么技巧呢？

1、雞蛋液放入鍋內(nèi)時火要小，這樣雞蛋不容易碎，成型漂亮！

2、雞蛋液放入后必須保證10秒鐘左右才能攪拌！

3、雞蛋液不可以直接倒入，要慢慢放入鍋內(nèi)，這樣不容易糊底！

4、雞蛋湯不可以煮太久，煮久了雞蛋易碎，而且湯汁渾濁！

5、勾芡時注意慢慢倒入，生粉容易成塊，再次開鍋即可出鍋倒出！

以上就是給各位帶來的關(guān)于做雞蛋湯有什么技巧的全部內(nèi)容了。