阿膠糕熬制好了之后，一般需要冷卻然后切片包裝保存，這樣可以放置更長的時間，很多人在切阿膠糕的時候，會容易出現(xiàn)粘刀的情況，這是比較常見的一種現(xiàn)象。那么阿膠糕怎么切不粘刀呢？

1、給刀上油。阿膠糕一般粘度大，切割時容易粘在刀上造成損傷。在刀上涂油可以增加刀的光滑度，避免阿膠糕的粘連和損壞。

2、冷凍。一般來說，硬阿膠糕在切片時也能避免損傷，而且冷凍環(huán)境溫度較低，可以迅速將阿膠糕中的水分凝結(jié)成冰晶使其變硬，所以可以將阿膠糕放入冰箱冷凍后再進行切割。

3、阿膠糕富含糖分，保存時間不長，冰箱冷凍溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的生長和繁殖，延長了阿膠糕的保存時間。通常，可以存放大約30-40天。

以上就是給各位帶來的關(guān)于阿膠糕怎么切不粘刀的全部內(nèi)容了。