螃蟹是一道非常美味的海產(chǎn)品，且營養(yǎng)價值比較豐富，不論男女老少都可以食用。很多人在過節(jié)的時候都會買些螃蟹回家烹飪，但冷凍螃蟹怎么看新不新鮮呢？

1、看色澤。一般死螃蟹煮熟后背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。

2、嘗味道。死螃蟹煮熟后，大多會有種不同于海腥味的臭味或氨味，而新鮮螃蟹煮熟后則沒有。

3、測硬度。新鮮螃蟹煮熟后殼很硬，大力用手壓也不會凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。

4、品口感。新鮮螃蟹煮熟后蟹肉口感鮮嫩，柔軟；而死螃蟹肉是松散、軟爛、沒有彈性，還可能帶有苦味。

以上就是關(guān)于冷凍螃蟹怎么看新不新鮮的方法介紹了，希望對大家有用。