一般來說新鮮的莧菜吃起來是非常鮮嫩可口的，但有時(shí)候在家炒出來的莧菜會(huì)有發(fā)苦的情況，那么莧菜怎么炒不會(huì)苦呢？

1、炒的時(shí)候不宜過長炒莧菜時(shí)需用大火快速翻炒，時(shí)間不宜過長，燜熟的易出苦澀味。

2、多放些油青菜所需的油需多放些，油少也容易出苦澀味。

3、焯水后再炒用開水燙過再炒，或者先燒開水洗凈的莧菜焯一下，瀝干水分。

關(guān)于莧菜怎么炒不會(huì)苦的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。