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  • 絲瓜要焯水嗎?

    淡墨文竹

    絲瓜是生活中比較常見(jiàn)的一種食材,特別是在夏天的時(shí)候,很多人都會(huì)將它買(mǎi)回家食用,不管是直接炒制還是用來(lái)燉湯都是非常不錯(cuò)的,不過(guò)很多蔬菜在烹飪之前都是需要提前焯水工作的,那么絲瓜要焯水嗎?

    絲瓜要焯水嗎?

    1、絲瓜要焯水。

    2、絲瓜在烹飪之前是需要進(jìn)行焯水工作的,要是不焯水直接下鍋炒的話,會(huì)導(dǎo)致炒出來(lái)的絲瓜變黑,看上去非常沒(méi)有食欲,這主要就是因?yàn)榻z瓜被氧化了,而焯水之后就不會(huì)出現(xiàn)這種情況,絲瓜能保持碧綠,口感也會(huì)提升。

    3、不過(guò)絲瓜容易炒黑也是分季節(jié)的,通常每年6月份之前的絲瓜都是不會(huì)變黑的,而6月份之后的絲瓜就非常容易變黑,尤其是那些比較老的絲瓜,在炒制的時(shí)候更容易變黑,所以是非常有必要進(jìn)行焯水工作的。

    關(guān)于絲瓜要焯水嗎,就介紹到這里了,希望對(duì)你有所幫助。