甘蔗是一種很常見的水果食物，適當吃甘蔗能夠為健康帶來很多的好處，但是吃甘蔗也有許多要注意的地方，那么甘蔗的選購技巧是什么呢？請看下文介紹。

1、看甘蔗的瓤部是否新鮮：一般新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深，呈淺褐色。另外，中等粗細、節(jié)頭少，比較均勻的甘蔗往往比較甜，過粗過細都不建議。

2、根部要比頂部甜：甘蔗在成長過程中要消耗養(yǎng)分，多余養(yǎng)分會儲存在根部：此外甘蔗光合作用時要蒸發(fā)水分，水分大多集中在頂部的葉子周圍，所以糖分較稀，根部的糖分濃度高。

3、顏色越深越好：一般會挑紫皮甘蔗，皮澤光亮有白霜，顏色越黑越好。因為甘蔗越老越黑，越老越甜。

4、挑直的甘蔗：彎的甘蔗可能倒伏過，口感不佳，而且有蟲口。

5、別選帶酒精味的甘蔗：鑒別甘蔗有無氣味，霉變的甘蔗一般無味或稍帶酒精味。

以上就是小編給大家分享的甘蔗的選購技巧，希望對大家有所幫助。