雞肉，不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是很多人都喜歡吃的食物之一。其中烤雞肉是很多人都喜歡吃的一道菜，那么雞肉怎么烤出來鮮嫩好吃呢？請看下文介紹。

1、正確選材：如果想要烤出來的雞肉吃起來鮮嫩的話，首先就要注意選材，盡量選擇雞胸肉以外的部位，像雞里脊、雞腿、雞中翅等部位都是不錯的選擇，肉質(zhì)飽滿且鮮嫩。

2、加油腌制：雞肉在烤之前要先進行腌制，這樣就能使烤出來的雞肉更加的入味，且腌制的時候最好能在雞肉的表面抹上一層油，這樣就能鎖住雞肉中的水分，使雞肉吃起來更加鮮嫩。

3、加啤酒腌制：在腌制雞肉的時候還可以加上適量的啤酒，啤酒中含有一定的酵母，而這些酵母能夠起到軟化肉質(zhì)的作用，所以加啤酒腌制雞肉能使雞肉的口感更加的鮮嫩。

4、將雞肉劃開：雞肉在腌制之前最好能先用小刀在雞肉上劃開，稍微劃一兩道口子，這樣就能但是雞肉更加的入味好吃，同時還能更好的去除雞肉上的腥味。

5、控制火候時間：想要烤出來的雞肉鮮嫩好吃的話，就一定要注意時間，要控制好烤雞肉的時間和火候，避免雞肉出現(xiàn)烤焦的情況，這樣就能保障雞肉的口感。

以上就是小編給大家分享的雞肉烤出來鮮嫩好吃技巧，希望對大家有所幫助。