相信很多朋友都喜歡吃巧克力吧，真正好的巧克力，除了好喝之外，還能帶來健康與歡愉，那么如何鑒別巧克力好壞呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。

1、摸：用指尖摩擦巧克力表面，好的巧克力會因指溫慢慢融化、散發(fā)香氣。

2、聽：扳開時聲音清脆，斷裂面如圖平整干凈、不留殘屑，就是好巧克力。

3、含：質地細致、無磨砂感，且口感綿密黏稠。建議放入嘴中品嘗時避免咬食，讓它慢慢融化，感受巧克力苦、酸、甜三種主要氣味，也是辨別好巧克力的指標。

以上就是關于如何鑒別巧克力好壞的介紹了，希望可以給到大家一些參考。