選購(gòu)鴨血的方法有哪些?
稚終
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展,食品問題也浮現(xiàn)得越來越多。毫無例外,鴨血也中招了,有媒體曝光了市面上出現(xiàn)甲醛鴨血,那么選購(gòu)鴨血的方法有哪些呢?請(qǐng)看下文介紹。
1、辨顏色:真鴨血呈暗紅色,而假鴨血?jiǎng)t一般呈紅磚色。
2、看韌性:用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后,如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性,就是假鴨血。假鴨血具有膠質(zhì)感,不易拉斷,并且橫斷面大多有蜂窩形小孔;而真鴨血呈暗紅色,有稀疏小孔,且極易碎裂。
3、聞氣味:真鴨血與假鴨血比,顏色暗、彈性好,而且有一股較濃的腥味。
4、憑口感:假鴨血切面氣孔較大,吃起來有嚼勁,而真鴨血質(zhì)地平滑,氣孔很小,口感細(xì)嫩柔滑,而且假鴨血越涮越硬,真鴨血越涮越嫩,甚至用筷子一夾即碎。有了一雙“火眼金睛”辨別真假,希望大家都能順利地吃上美味的鴨血。
以上就是小編給大家分享了選購(gòu)鴨血的方法,相信大家對(duì)此有了一定的了解,希望能幫到大家。