不論是海苔還是紫菜，都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的食材，而海苔更是備受小孩子們的喜愛，那么紫菜和海苔有什么區(qū)別呢？下面小編帶大家了解一下吧，請(qǐng)看下文介紹。

1、紫菜和海苔的性質(zhì)、加工方式不同：紫菜是一類生長在潮間帶的海藻，而市場(chǎng)上所銷售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經(jīng)干燥后制成的。而海苔則是紫菜烤熟之后，經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料的產(chǎn)物。

2、紫菜和海苔的營養(yǎng)價(jià)值不同：紫菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、無機(jī)化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的組成高達(dá)25%-50%，在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣闊的前景。紫菜對(duì)氮、磷、碳都具有較強(qiáng)的吸收能力。而且，紫菜的養(yǎng)殖對(duì)恢復(fù)和改善淺水富營養(yǎng)化也具有重要作用。海苔中含有豐富的礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，這些物質(zhì)可以促進(jìn)骨骼，牙齒的生長?？梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。而且，海苔的熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

3、紫菜和海苔的外觀不同：紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現(xiàn)的，而海苔的外觀則是壓成薄片狀的條斑紫菜。

以上就是小編給大家介紹了紫菜和海苔的區(qū)別，相信大家對(duì)此有了一定的了解，希望能幫到大家。