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  • 怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥

    清風(fēng)煮酒

    隨著天氣轉(zhuǎn)涼,又到了喝羊肉湯的時候了,其實真正好喝的羊肉湯還是和家人圍坐在一起的溫馨感覺,那么怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥呢?下面小編帶大家了解一下吧。

    怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥

    1、去筋膜:想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒有腥味,建議提前將羊肉的筋膜去掉,因為羊肉的腥味主要來自脂肪內(nèi)的筋膜,去掉筋膜后,羊肉的腥味就會大大減少,

    2、焯水:煮羊肉湯還需要提前將羊肉焯水,這樣可以將羊肉內(nèi)的血沫和雜質(zhì)去除干凈,燉出來的羊肉湯才會更加鮮美,口感會更好。

    3、加沙姜和白蘿卜:此外在燉羊肉湯的過程中,還可以往鍋內(nèi)加一些沙姜和白蘿卜,白蘿卜可以幫助去除羊肉的腥味,熬出來的羊肉湯也會更加濃白。

    以上就是小編給大家分享的煮羊肉湯更鮮更白去腥方法,希望對大家有所幫助。