桑葚是桑樹的成熟果實(shí)，不僅口感鮮甜，還具有非常高的藥用價(jià)值，不過(guò)新鮮的桑葚如果保存不當(dāng)非常容易腐爛，那么桑葚怎么保存不容易壞呢？

1、冷藏保存：新鮮的桑葚可以四五個(gè)一組用面巾紙包裹，放進(jìn)袋子里面，而后放于冰箱內(nèi)冷藏也可起到保鮮的作用。另外還可以放入保鮮盒內(nèi)或用保鮮膜、保鮮紙包好后放入冰箱冷藏，這樣可以降低癢的濃度，增加二氧化碳濃度，使桑葚處于休眠狀態(tài)，從而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

2、加工保存：新鮮桑葚難以保存，可以加工成其他的食品，保存，比如桑葚果醬、桑葚酒、果脯之類的，就可以比較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存。新鮮的桑葚可以用白砂糖或紅糖腌制，桑葚放在一起密封的罐子，糖放在上面直到裝滿，然后放在冰箱里，期間可以隨時(shí)取出來(lái)食用。

3、保鮮劑保存：市面上有賣可食用的水果保鮮劑，是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調(diào)配而成的半透明乳液，覆于桑葚表面，形成密封層，從而防止氧氣的進(jìn)入起到保鮮作用，不過(guò)一定要選取正規(guī)商家的保鮮劑使用。

4、冰凍保存：冰凍的桑葚可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，但是要食用時(shí)可以，可能風(fēng)味會(huì)流失一些，冰凍時(shí)間越長(zhǎng)，口感越?jīng)]那么好。解凍時(shí)放到溫水解凍就可以了，解凍后，不能再凍，容易壞掉，解凍后要盡快食用。

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