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  • 湯圓下鍋變黃是什么原因

    若邁風

    很多人喜歡吃湯圓,而煮湯圓的時候,可能會發(fā)現(xiàn)湯圓有變色的情況,一種是變紅,還有一種是變黃,那湯圓下鍋變黃是什么原因呢?

    湯圓

    1、湯圓下鍋后會變黃是因為生的湯圓表面通常都裹著些許干的糯米粉,生湯圓的顏色就會顯得比較白,但是在煮湯園的過程中,表面的糯米粉會融進水里,再加上湯圓本身就是糯米粉做的,就會出現(xiàn)發(fā)黃的顏色。

    2、需要注意湯圓下鍋后略微發(fā)黃是正常的,不會影響正常食用。但是湯圓變得特別黃時,最好不要繼續(xù)食用,因為制作湯圓的糯米粉很可能已經(jīng)受到了一種叫做酵米面黃桿菌的污染,這種細菌被加熱后就會變黃或變紅。

    3、若食用特別下鍋后特別黃或特別紅的湯圓,可能會出現(xiàn)消化道不適的癥狀,例如腹瀉、嘔吐。在食用過多的情況下,甚至可能會引起食用者出現(xiàn)不舒服的癥狀。

    以上是關于湯圓下鍋變黃是什么原因的介紹,記得煮湯圓之前看一下湯圓的生產(chǎn)日期,避免吃了過期的湯圓。