我們平時(shí)自己在家里制作涼粉的時(shí)候，做出來的成品總是比較水嫩的，但是有些人并不喜歡吃這種太嫩的涼粉，而是喜歡更筋道、更有嚼頭的涼粉，那么做涼粉加什么更筋道呢？

1、做涼粉加魚膠粉更筋道。

2、要制作出這樣的涼粉，可以適當(dāng)?shù)脑谥谱鳑龇鄣倪^程中往涼粉里面加一點(diǎn)魚膠粉就行了。魚膠粉是一種蛋白質(zhì)凝膠，它又被稱作吉利丁粉，經(jīng)常用于果凍、慕斯蛋糕的制作，能讓食物的口感更加Q彈有嚼勁。

3、使用了它就可以讓涼粉更好的成型，從而就能讓涼粉更加筋道了，可能很多人看到市場上售賣的部分涼粉使用了明礬輔助凝固，所以自己制作的時(shí)候也會(huì)使用明礬，但長期攝入明礬對身體不好，對健康不利，所以最好不要這樣。

以上就是關(guān)于做涼粉加什么更筋道的介紹了，希望對你有所幫助。