烤肉調(diào)料有哪些?
驪穎
燒烤配料主要針對是一些肉類食品食用的,比如雞翅、豬排、羊排、肉串,烤魚等,還可以使用在一些素食上,比如烤臭豆腐、烤土豆、豆干等?,F(xiàn)在市面上還有賣燒烤香料的,就是將配料搭配好直接食用,也很方便。那么烤肉調(diào)料有哪些呢?
1、椒鹽:含有白胡椒粉及辣椒粉,可增香增色。
2、孜然:又名安息茴香,歷史悠久,有很高的藥用價值。是燒烤食品必用的上等作料.也是配制咖喱粉的主要原料之一。
3、辣椒粉:用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。鮮紅色或紅棕色,干辣椒氣味特殊,辛辣如灼。
4、黑胡椒碎烤牛排或牛肉時加入味道更好。
5、調(diào)和油燒烤中不可缺少的調(diào)料,可以使食品更容易烤熟,同時保證食物的鮮嫩。
6、此外還有各種各樣的燒烤醬,都會為燒烤增添很多味道。
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