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  • 綠豆芽怎么炒好吃

    圣賢醬

    綠豆芽脆嫩可口,清淡味美,一年四季都可以吃到,物美價廉,生活中常食用綠豆芽,有益身體健康。那么綠豆芽怎么炒好吃呢?

    1、準備好所需材料,蒜苗擇洗干凈,綠豆芽投洗干凈,瀝凈水分。

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    2、先把蒜苗切去根部,再把綠豆芽切成寸段待用,姜切成絲。

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    3、鍋加油燒熱下入姜絲爆鍋,再下入綠豆芽大火煸炒,淋入少許米醋,將綠豆芽煸炒至斷生,教你個小竅門:綠豆芽性寒,烹調(diào)時宜配上一點姜絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以讓綠豆芽保持脆嫩。

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    4、下入蒜苗,加入鹽,大火快速翻炒均勻,關(guān)火,盛出裝盤即可。

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