豆角是開水焯還是冷水
健忘癥
豆角是市面上比較受歡迎的一種食物,炒著吃非常美味,在夏季的時候也由于一些人會將其制作成涼拌豆角食用,然而部分朋友就想知道,究竟豆角是開水焯還是冷水呢?
1、豆角是開水焯。
2、一般都是先用開水焯一遍,這樣就可以將豆角焯熟,且還能減少后面炒制的時間,也能讓豆角更容易入味。
3、等焯完水之后最好是立即過一遍冷水,這樣能夠讓豆角保持顏色翠綠,不會在炒制過程中發(fā)黃,看起來更好看。
4、豆角焯水時間也不能太長,大概5分鐘左右就可以了,焯之前先將豆角清洗干凈,摘除豆筋,然后再鍋內(nèi)開水,放入豆角用大火持續(xù)煮5分鐘,再過一遍冷水即可,能讓炒出來的豆角口感更佳。
以上就是關(guān)于豆角是開水焯還是冷水的介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用。