很多新手在調(diào)面糊的時候里面常常會有很多疙瘩，這樣煎出來的餅口感也會比較差，那么調(diào)面糊技巧有哪些呢？

1、加入雞蛋，可以讓面糊的口感更加香酥松軟。

2、攤煎餅的時候要掌握好面糊和水的比例，一般情況下可以準(zhǔn)備一份面，準(zhǔn)備1：3份水。

3、千萬不要一次把水都倒進(jìn)去，這樣水和面形成了各自的空間，由于張力的作用你很難再把小面疙瘩攪開。

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