牡蠣可以怎樣做
三千寒
牡蠣有良好的食療效果,具有“細肌膚,美容顏”及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用,因而被視為美味海珍和健美強身食物。那么,牡蠣可以怎樣做呢?
1、堂灼生蠔:用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯,并放入芍藥、蔥末、枸杞等成份;酒精爐點燃高湯;隨個人喜好,可生吃生蠔,蘸日本芥末,也可配鮮香味調料,將生蠔涮著吃。
2、姜蔥鐵板生蠔:先把牡蠣剝殼洗凈切開,用開水氽至八成熟撈出瀝干;用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘;生蠔落鐵板,淋上熱油即可。
3、溫鮮蠔配甜椒和香蔥:將洗凈的鮮蠔打開,取出蠔肉;取一煎盤倒入橄欖油,放干蔥碎,小火炒香,加入鮮蠔,烹白酒,檸檬汁,甜椒碎,鹽和胡椒,注意不要炒得時間太長,勿過熟;將炒好的蠔肉放入洗凈的蠔殼中,上面撒上香蔥碎。
以上就是關于牡蠣可以怎樣做的全部內容。