牛肉是日常生活中比較常見的肉類之一，其有著“肉中驕子”的美稱。這主要是因為牛肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是脂肪含量比較低，那么牛肉焯水與不焯水的區(qū)別是什么呢？

1、焯了水的牛肉不僅可以去除牛肉本身的腥味，而且還可以保持肉質(zhì)的彈性，做菜來更加入味。

2、不焯水的牛肉里面有很多血水，烹飪成菜肴之后就會帶有血腥味。長期不焯水吃牛肉的話，還會影響人體健康。

3、焯水也很講究方法。在給牛肉焯水的時候，最好是冷水下鍋，而不要熱水下鍋。熱水下鍋焯牛肉的話，會使得牛肉容易變老。

以上就是關(guān)于牛肉焯水與不焯水的區(qū)別介紹了。