薄而透明的餛飩皮，并且煮的時(shí)候又不容易煮破皮，而很多朋友自己做的餛飩皮有點(diǎn)硬，那餛飩皮變軟方法是什么呢？

1、選擇高筋面粉：首先一定要選擇質(zhì)量好的高筋面粉。

2、加少許鹽：在和面時(shí)要加少許鹽來增加餛飩皮勁力。

3、加雞蛋清：同時(shí)還需要加適量雞蛋清，可使餛飩煮熟后軟且光潔還有韌性。

4、注意醒發(fā)面時(shí)間：活好面后將面坯一定要醒發(fā)15-20分鐘。這樣做出來的餛飩皮在包餛飩時(shí)效果會(huì)特別的好。

以上是關(guān)于餛飩皮變軟方法的方法介紹，希望對(duì)你有用吧！