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  • 怎么鑒別牛肉干真假

    夏至

    牛肉干是很多人愛(ài)吃的一種休閑小零食,牛肉干攜帶方便,并且有豐富的營(yíng)養(yǎng),有嚼勁,味道還非常的好,有些人外出的時(shí)候都會(huì)帶一些吃,那怎么鑒別牛肉干真假?

    牛肉干

    1、看顏色:正宗牛肉干的顏色是呈暗紅色偏黑,有光澤,如果顏色艷麗,那可能是添加了人工色素,既然最求的是舌尖美味,就要是純天然無(wú)添加劑,只用天然香辛料,增加牛肉干口感。

    2、看纖維:再怎么添加牛肉膏等香精,改變的只會(huì)是味道,纖維是不會(huì)變的。牛肉的纖維長(zhǎng),手撕則塊大條粗,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊湊,而豬肉的纖維短,手撕塊小條細(xì),肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)且松散。

    3、看價(jià)格:以內(nèi)蒙古的牛肉干為例,六七成干的風(fēng)干牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉干,超干的是3-4斤出1斤。對(duì)比生牛肉的價(jià)格,自己算算成本,低于成本的基本不用考慮了。

    4、嘗味道:牛肉為原料的食用時(shí)感到肉老,豬肉為原料的食用時(shí)感到肉嫩。

    溫馨提示:買牛肉干應(yīng)選擇正規(guī)品牌,盡量在大型商場(chǎng)超市買質(zhì)量信得過(guò)的品牌。像那種包裝粗劣,生產(chǎn)日期不詳,產(chǎn)地不詳?shù)呐H庵破愤€是不買為妙。