凍豆腐的營養(yǎng)很豐富，凍豆腐的吃法也有很多種，每一種都很好吃，那么凍豆腐怎么看好壞呢？下面和小編一起來看看吧。

1、選擇老豆腐：首先用老豆腐做成的凍豆腐是最好的，放在冰箱里制成的凍豆腐口感不錯(cuò)，但唯一的缺點(diǎn)就是會吸收冰箱的異味，所以北方冬天里放在室外自然冰凍的凍豆腐是最好吃的。？

2、看豆腐顏色：挑選凍豆腐時(shí)，要觀察它的顏色，白色或乳白色為佳，如果出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)紫時(shí)就不要選購。

3、聞豆腐味道：另外要聞一下它的味道，如果出現(xiàn)發(fā)酸，證明該凍豆腐已經(jīng)不新鮮了。

以上是關(guān)于凍豆腐怎么看好壞的介紹，希望對你有用吧！