雞蛋煮10分鐘能熟嗎?
炳錦桑
雞蛋是平時的生活中特別常吃的一種食物,尤其是在吃早餐的時候,有很多的人都是會吃上一顆雞蛋的,而且在吃雞蛋的時候做法也有很多種,不管是煮著吃,燉著吃,煎著吃炒著吃都是非常好吃的,那么雞蛋煮10分鐘能熟嗎?
1、在營養(yǎng)方面,一般水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋,消化率最高,營養(yǎng)成分基本上沒有損失。
2、時間太長。煮蛋要涼水入鍋,若生雞蛋在開水中煮超出10分鐘,內(nèi)部的營養(yǎng)成分便會外流。雞蛋黃中的亞鐵離子與蛋白質(zhì)中的硫離子結(jié)合轉(zhuǎn)化成難溶的硫化鐵不容易被身體消化吸收。
3、時間過短。生雞蛋在產(chǎn)生全過程中可能有病菌,未成熟的生雞蛋因為沒有殺掉病菌。
以上就是給各位帶來的關(guān)于雞蛋煮10分鐘是否能熟的全部內(nèi)容了。