湯圓，這是很多人都是超級(jí)喜歡吃的，而且湯圓還有團(tuán)圓的象征，但是這個(gè)煮湯圓那就是一個(gè)大事情，那么煮湯圓粘鍋怎么辦呢嗯？下面小編帶大家一起來(lái)看看吧。

1、開(kāi)水下。將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開(kāi)，不粘鍋底。

2、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時(shí)，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。

3、加冷水。湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實(shí)；煮開(kāi)兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。

4、勤換湯。湯圓煮過(guò)兩鍋后，湯變稠，應(yīng)換水再煮。否則就會(huì)熟得慢，易夾生。另外，煮咸湯圓時(shí)最好放幾片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來(lái)。

以上就是關(guān)于煮湯圓粘鍋怎么辦的相關(guān)知識(shí)了，朋友們學(xué)會(huì)了嗎？